低酯果胶和玉米淀粉对泥鳅肌原纤维 蛋白凝胶特性的影响.

Autor: 任圆圆, 何俊叶, 刘成, 王思瑶, 孙朋朋
Zdroj: China Condiment; Apr2024, Vol. 49 Issue 4, p60-65, 6p
Databáze: Complementary Index