美拉德反应影响甲壳类水产品致敏原 致敏性的研究进展.

Autor: 刘 萌, 姚有容, 张建华, 李 颖, 孙兆敏, 卓泽晟, 桓 霏, 刘庆梅, 刘光明
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 7, p10-18, 9p
Databáze: Complementary Index