超声波和碱性蛋白酶处理对克氏原螯虾 脱壳及虾仁品质的影响.

Autor: 张喜才, 张新林, 黄业传, 陈清婵
Zdroj: Food Research & Development; Mar2024, Vol. 45 Issue 5, p90-96, 7p
Databáze: Complementary Index