離島の未利用魚介類を用いて製造された 魚醤油の呈味特性と色調.

Autor: 湯浅 正洋, 烏山 菜摘, 古場 一哲, 松澤 哲宏
Zdroj: Journal of Home Economics of Japan; 2024, Vol. 75 Issue 2, p70-79,, 10p
Databáze: Complementary Index