低盐接种发酵辣椒对其风味品质的提升作用.

Autor: 贺子玉, 黄娇丽, 易有金, 夏菠, 胡楠, 朱树清, 朱利红, 朱妮娜
Zdroj: Modern Food Science & Technology; 2024, Vol. 40 Issue 2, p273-283, 11p
Databáze: Complementary Index