酸笋中微生物区系演替和风味物质形成机制的研究进展.

Autor: 薛冰洁, 胡荣, 吴良如, 杨金来, 李彬, 张甫生, 郑炯
Zdroj: Food & Fermentation Industries; 2/25/2024, Vol. 50 Issue 4, p315-321, 7p
Databáze: Complementary Index