多酚-多糖复合物在食品级Pickering 乳液中的应用进展.

Autor: 谢 欢, 胡梓晴, 刘晓艳, 董 浩, 白卫东, 曾晓房, 魏先领
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 3, p247-256, 10p
Databáze: Complementary Index