传统发酵肉制品中乳酸菌的筛选及其 在萨拉米中的初步应用.

Autor: 王淳玉, 徐宝才, 杨柳, 孙芸
Zdroj: Modern Food Science & Technology; 2024, Vol. 40 Issue 1, p67-75, 9p
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