不同腌制方式对盐水鹅生坯保水性及蛋白质 氧化的影响.

Autor: 张 桓, 许志诚, 张兆丽, 还传明, 高东辉, 苏 畅, 孟祥忍
Předmět:
Zdroj: Science & Technology of Food Industry; Feb2024, Vol. 45 Issue 4, p87-92, 6p
Databáze: Complementary Index