临界熔融协同冻融处mt木薯淀粉/魔芋胶复 配物理化及结构特性的影响.

Autor: 吴楚云, 陈慧敏, 吴 颖, 徐梦蝶, 李菁菁, 李欣雨, 张 琛
Předmět:
Zdroj: Science & Technology of Food Industry; Feb2024, Vol. 45 Issue 3, p47-55, 9p
Databáze: Complementary Index