基于主成分分析的牛油火锅底料挥发性风味 物质评价模型的构建.

Autor: 晁仲昊, 夏志强, 陈刚, 杨建, 严芳, 邱志强, 姜萱, 徐秀丽, 邹孝强
Předmět:
Zdroj: Food & Fermentation Industries; 2024, Vol. 50 Issue 1, p241-247, 11p
Databáze: Complementary Index