不同乳酸菌接种发酵对泡白菜理化特征及风味的影响.

Autor: 史梅莓, 伍亚龙, 吕鹏军, 汪冬冬, 张其圣
Předmět:
Zdroj: Food & Fermentation Industries; 2024, Vol. 50 Issue 1, p80-88, 9p
Databáze: Complementary Index