挤压-酶解大豆蛋白结构与特性关系及其乳液乳化活性评价.

Autor: 朱秀清, 扈钦淋, 刘燕清, 朱颖, 刘琳琳, 黄雨洋
Předmět:
Zdroj: Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering; Nov2023, Vol. 39 Issue 22, p279-286, 8p
Databáze: Complementary Index