大球盖菇酶解液中鲜味肽的分离鉴定 及其协同增鲜效果分析.

Autor: 陈荣荣, 李 文, 吴 迪, 张 忠, 鲍大鹏, 陈万超, 张劲松, 杨 焱
Předmět:
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 1, p65-74, 10p
Databáze: Complementary Index