脉冲电场技术通过氧化应激途径诱导营养物质 合成和杀灭微生物的研究进展

Autor: 刘思敏, 王谦鑫宏, 常钧棋, 刘俊楠, 赵东凯
Zdroj: Modern Food Science & Technology; 2023, Vol. 39 Issue 12, p345-353, 9p
Databáze: Complementary Index