Využití moderních fermentačních postupů při výrobě běžného pšeničného pečiva.

Autor:	Skřivan, Pavel, Sluková, Marcela, Švec, Ivan, Čížková, Helena, Horsáková, Iveta, Rezková, Eliška
Zdroj:	Výživa a Potraviny; 2023, Issue 6, p8-14, 7p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu