不同亲水基团的亲油性乳化剂对混合油脂 结晶及淡奶油稳定性的影响.

Autor: 黎永豪, 廖  滔, 蔡勇建, 邓欣伦, 赵强忠, 赵谋明
Předmět:
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 22, p1-8, 8p
Databáze: Complementary Index