壳聚糖基Pickering乳液及其在食品中的应用.

Autor: 钱晓晴, 王立敏, 张 文, 雷丹丹, 张新平, 张贵君, 何 扩, 吴子健
Předmět:
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 21, p386-395, 10p
Databáze: Complementary Index