动植物蛋白结W表征与功能特性研究进展.

Autor: 武美杉, 何晓叶, 李 琥, 韩 迪, 冯 朵, 王 靖
Předmět:
Zdroj: Science & Technology of Food Industry; Nov2023, Vol. 44 Issue 21, p442-449, 8p
Databáze: Complementary Index