肉源脂质关联下的蛋白质特征及其 对风味控释的研究进展.

Autor: 刁小琴, 陈晓东, 刘冠华, 刘登勇, 关海宁
Předmět:
Zdroj: Food Research & Development; Nov2023, Vol. 44 Issue 21, p180-187, 8p
Databáze: Complementary Index