Autor:	张露, 徐林菊, 彭春彦, 王佩欣, 谢作桦, 谢星, 贾晓燕, 涂宗财
Předmět:	VAN der Waals forces TANDEM mass spectrometry AMINO acid residues AMINO group FREE groups MAILLARD reaction
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 20, p28-34, 7p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu