Autor:	冯思思, 孟祥娟, 张喜瑞, 马其浩, 姬长建, 张民, 梁彬, 孙婵婵
Předmět:	WHIPPED cream POLYSACCHARIDES RESPONSE surfaces (Statistics) WHEY proteins XANTHAN gum FACTOR analysis
Zdroj:	Food Research & Development; 2023, Vol. 44 Issue 17, p99-109, 11p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu