高氧预处理协同过氧化氢对板栗仁褐变的影响.

Autor: 程锦潇, 潘 娜, 李 娇, 苗 泽, 张 瑞, 姜瑜倩, 李喜宏, 潘艳芳
Zdroj: Journal of Food Safety & Quality; Sep2023, Vol. 14 Issue 17, p294-300, 7p
Databáze: Complementary Index