Autor:	朱亚军, 叶韬, 鲁玉凤, 夏立志, 刘松昆, 卢曜昆, 姜绍通, 林琳, 陆剑锋
Předmět:	CYTOSKELETAL proteins PROTEIN stability GELLAN gum KONJAK STRUCTURAL stability MYOSIN
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 16, p71-80, 10p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu