膳食纤维对外裹糊特性及油炸外裹糊鲢鱼 鱼糜块油脂渗透的影响.

Autor: 冯佳奇, 陈季旺, 廖 鄂, 彭利娟, 夏文水
Předmět:
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 16, p34-41, 8p
Databáze: Complementary Index