Untersuchungen zum Einfluss der Absenkgeschwindigkeit der Lagertemperatur auf die Lagerfähigkeit und den Stoffwechsel von Zwiebeln.
Autor: | Keppler, L., Weinert, C.H., Egert, B., Romo‐Pèrez, M.L., Zörb, C., Kulling, S.E. |
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Zdroj: | Lebensmittelchemie; Aug2023 Supplement 1, Vol. 77, pS3-200-S3-200, 1p |
Databáze: | Complementary Index |
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