Varianten der Pleurotus citrinopileatus Lipase für die Anwendung in der Käseherstellung.

Autor: Henrich, L., Broel, N., Manhard, J., Siegl, A., Weichhard, Edgar, Xin, F., Zorn, H., Li, B., Gand, M.
Zdroj: Lebensmittelchemie; Aug2023 Supplement 1, Vol. 77, pS3-184-S3-184, 1p
Databáze: Complementary Index
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