酶解果胶制备寡聚半乳糖醛酸及其 对浆果类果实成熟软化的影响.

Autor: 胡倩, 陈宁博, 张乐乐, 王延圣, 杨莹, 路来风
Předmět:
Zdroj: Food Research & Development; Aug2023, Vol. 44 Issue 16, p25-31, 7p
Databáze: Complementary Index