Autor:	朱永聪, 崔子霄, 徐盼, 韦增辉, 张嘉雯, 白翠华, 姚丽贤
Předmět:	ORGANIC acids TARTARIC acid MALIC acid FRUIT flavors & odors UMAMI (Taste) SUCROSE AMINO acids
Zdroj:	Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology / Zhongguo Shipin Xuebao; Jun2023, Vol. 23 Issue 6, p327-338, 12p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu