Autor:	缑青霞, 姚晓琳, 韦湘滢, 岳健雄, 岳娟, 李丹
Předmět:	INTERFACIAL tension EMULSIONS GELATION PHASE separation SURFACE active agents ADSORPTION (Chemistry) MACROMOLECULES
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 13, p289-296, 8p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu