Autor:	岳娟, 姚晓琳, 缑青霞, 韦湘滢, 岳健雄, 李丹, 杨丹
Předmět:	MILK proteins YOGURT NUTRITIONAL value SYNERESIS GELATION COAGULATION
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 13, p253-260, 8p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu