脉冲电场处理对猪肉中N-羟乙酰神经氨酸含量 及猪肉食用品质的影响.

Autor: 刘楚鑫, 娄爱华, 吴艳阳, 何恩祺, 郑婉婷, 何荣鑫, 沈清武
Předmět:
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 13, p16-22, 7p
Databáze: Complementary Index