干制方式对腊乳鸽脂质氧化及风味的影响.

Autor: 冯钰敏, 梁诗惠, 邓颖钰, 陈海光, 曾晓房, 刘巧瑜
Předmět:
Zdroj: Food Research & Development; 2023, Vol. 44 Issue 3, p59-65, 7p
Databáze: Complementary Index