Physicochemical and Technological Evaluation of some Egyptian Hull-less and Hulled Barley Varieties for Biscuit Preparation.

Autor:	Soltan, O. I. A., Abdel-Aleem, W. M., Ahmed, Karima R., Abdel-Hameed, Sanaa M.
Předmět:	COOKIES BISCUITS FLOUR RICE hulls BARLEY NUTRITIONAL value FOOD industry FLAVONOIDS
Zdroj:	Journal of Food & Dairy Sciences; May2023, Vol. 14 Issue 5, p115-128, 14p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu