Autor:	韩宗元, 邵俊花, 潘燕墨, 程开兴, 孙钦秀, 魏帅, 夏秋瑜, 王泽富, 刘书成
Předmět:	MOLECULAR chaperones MUSCLE proteins CANNED foods PROTEIN conformation SMALL molecules PLANT polyphenols CASEINS DENATURATION of proteins
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 9, p177-184, 8p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu