热处理温度和离子强度对汉麻蛋白热聚集 行为的影响.

Autor: 王 冰, 杨 杨, 范洪臣, 李婷婷, 张 娜, 石彦国, 朱秀清
Zdroj: Journal of Food Safety & Quality; Aug2022, Vol. 13 Issue 16, p5337-5344, 8p
Databáze: Complementary Index