减盐条件下卤汤重复使用制作的 卤鸭腿理化指标变化规律研究.

Autor: 郭梦嫣, 王海滨, ,廖 鄂, 路洪艳, 张 莹, 彭利娟
Zdroj: Journal of Food Safety & Quality; Apr2023, Vol. 14 Issue 7, p48-55, 8p
Databáze: Complementary Index