奶酪中挥发性硫化物的风味贡献、检测方法及 其生物合成调控的研究进展.

Autor: 陈 臣, 聂航鑫, 于海燕, 黄 娟, 娄新曼, 田怀香
Zdroj: Journal of Food Safety & Quality; Sep2022, Vol. 13 Issue 18, p5779-5785, 7p
Databáze: Complementary Index