多菌 种 发 酵 对 面 团 流 变 特 性 及 多 孔 挂 面 品 质 的 影响.

Autor: 孟凯丽, 陈 洁, 许 飞, 汪 磊
Zdroj: Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition; 2023, Vol. 44 Issue 2, p72-80, 9p
Databáze: Complementary Index
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