Autor:	李华韬, 张巧智, 鲍宗燠, 蔡庆霆, 倪皓洁, 郑睿行, 张书芬, 曹丽丽, 王彦波, 傅玲琳
Předmět:	MAILLARD reaction PRINCIPAL components analysis MASS spectrometry DETECTION limit STANDARD deviations GLYOXAL
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 8, p293-300, 8p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu