剁椒姜丝后熟阶段微生物与挥发性 风味物质的相关性.

Autor: 田叶新, 母应春, 苏 伟, 尹学东
Předmět:
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 4, p185-193, 9p
Databáze: Complementary Index