Autor:	刘晓飞, 吴浚滢, 戚月娜, 赵香香, 刘畅, 张智, 张娜
Předmět:	GLUTEN RESPONSE surfaces (Statistics) GLUTEN allergenicity TRANSGLUTAMINASES RICE quality BREAD quality FOOD texture
Zdroj:	Food Research & Development; 2022, Vol. 43 Issue 21, p91-98, 8p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu