Determinação do fator de correção e percentual de aproveitamento e perda de hortaliças em um restaurante universitário.
| Autor: | Vale do Rosário, Cledenilson, Ribeiro Queiroz, Ana Beatriz, Carvalho de Sena, Carlos Daniel, Maciel das Mercês, Matheus, de Lima Maia, Francisco Nathanael, Barros da Silva, Elenilma |
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| Zdroj: | Revista da Associação Brasileira de Nutrição; 2022, Vol. 13 Issue 2, p149-150, 2p |
| Databáze: | Complementary Index |
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