Autor:	邝吉卫, 张冲, 黄峻榕, 蒲华寅, 马文慧, 闵聪, XIONG, Youling L.
Předmět:	WHEAT starch GLIADINS GLUTELINS STARCH GLUTEN HYDROGEN bonding PROTEINS
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 2, p18-25, 8p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu