Autor:	丁俭, 黄祯秀, 杨梦竹, 黄永超, 马树林, 方勇
Předmět:	MAILLARD reaction PROTEIN hydrolysates SACCHARIDES PEPTIDES RAW materials PROTEIN content of food FUNCTIONAL foods
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 1, p305-318, 14p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu