Autor:	李春翼, 王启明, 张驰, 雷小娟, 赵吉春, 明建
Předmět:	DENATURATION of proteins PROTEIN structure THERMAL stability RUTIN TEMPERATURE
Zdroj:	Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology; Dec2022, Vol. 22 Issue 12, p63-71, 9p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu