Influence of High Hydrostatic Pressure (HHP) on the Ordered Structure and on the Functional, Morphological, and Thermal Properties of Japonica Rice Starch.

Autor:	Almeida, Raphael Lucas Jacinto, Santos, Newton Carlos, Feitoza, João Vítor Fonseca, Ribeiro, Victor Herbert de Alcântara, Silva, Virgínia Mirtes de Alcântara, de Figueiredo, Maria José, Ribeiro, Celene Ataide Cordeiro, Muniz, Cecília Elisa de Sousa, Eduardo, Raphael da Silva, Cavalcante, Josilene de Assis, Mota, Mércia Mélo de Almeida
Zdroj:	Starch / Staerke; Jan2023, Vol. 75 Issue 1/2, p1-10, 10p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.