Autor:	苏爽, 罗鑫, 丁术轩, 张日馨, 李冰, 李琳, 张霞
Předmět:	DIFFERENTIAL scanning calorimetry CRYSTALLIZATION STEARIN CRYSTALLIZATION kinetics FATTY acids X-ray diffraction CRYSTAL structure
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 20, p25-33, 9p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu