Autor:	敬雪莲, 蔡勇建, 陈碧芬, 赵谋明, 赵强忠
Předmět:	FOOD emulsifiers FOOD emulsions PEPTIDES EMULSIONS GELATION RHEOLOGY
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 20, p7-17, 11p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu