酶解改性对小麦醇溶蛋白致敏性的影响与 工艺优化.

Autor: 孟智鹏, 温青玉, 张 雨, 李天齐, 张康逸
Předmět:
Zdroj: Journal of Henan Agricultural Sciences; 2022, Vol. 51 Issue 7, p163-172, 10p
Databáze: Complementary Index